15 . 08 . 2024

Специалист рассказала, как влияет на организм дефицит цинка и селена и в каких продуктах они содержатся

«Кирпичики» фундамента здоровья – цинк и селен – управляют всем организмом. Но многим их недостаёт. Так как распознать дефицит и восполнить запас?

Хорошее самочувствие, долгая активная жизнь, репродуктивное здоровье и красота зависят от количества витаминов и минералов. Сложно найти в организме процесс без участия цинка. Минерал представлен абсолютно во всех тканях и биологических жидкостях человеческого тела. Цинк относится к жизнеопределяющим элементам, отвечает за множество биологических процессов, входит в состав трёх сотен ферментов, участвует в продукции гормонов щитовидной железы. Без цинка нарушаются нормальный рост костей и мышц, иммунный ответ инфекциям, правильная работа сальных желёз и синтеза белков (в том числе коллагена). От него зависит развитие плода. Кстати, красота кожи, волос и ногтей тоже невозможна без участия минерала.

– Чаще всего дефицит цинка встречается у людей, придерживающихся вегетарианства или веганской диеты, бедной белком и богатой содержащимися в злаках фитатами, которые снижают биодоступность цинка, страдающие сахарным диабетом, ревматоидным артритом, хроническими заболеваниями печени, язвенным колитом, беременные и кормящие женщины, – рассказывает заведующая поликлиникой Многопрофильной клинической больницы Святителя Луки Наталья Витер. – Заподозрить недостаток можно по таким признакам, как проблемы с пищеварением, частые расстройства желудка, диарея, плохое состояние волос, кожи и ногтей, анемия, ухудшение обоняния, потеря аппетита (потому что элемент входит в состав густина – фермента, помогающего определять вкус пищи), падение остроты зрения, апатия, симптомы выгорания, высокая утомляемость, участившиеся простуды и инфекции.

В паре с цинком работает селен – вместе они обеспечивают наиболее эффективную иммунную защиту. Селен участвует в метаболизме гормонов щитовидной железы, является составной частью фермента глута­тионпероксидазы, который обеспечивает защиту ор­гана от окислительного повреждения. Поэтому их дефицит неминуемо при­водит к нарушению функционирования иммунной, нервной, зрительной, репродуктивной и других функций.

– Селен также необходим для нормальной работы иммунитета, сердечно-сосудистой, нервной и репродуктивной систем. Микроэлемент способствует поддержке и стимуляции иммунитета – он повышает способность организма сопротивляться инфекциям, уменьшает воспаления, ускоряет выздоровление. Неспроста его высоко ценят онкологи – он защищает организм от некоторых видов опухолей, а также снижает смертность от рака, – отмечает Наталья Витер.

Поддерживать нормальную концентрацию этих минералов можно с помощью сбалансированного питания. Больше всего цинка содержится в красном мясе и курице, печени, морепродуктах, включая моллюсков, яйцах, кунжуте, тыквенных семечках и нуте – турецком горохе. А основные источники селена – рыба, мясо, чеснок, грибы и субпродукты.

Наибольший эффект достигается с помощью при­ёма селена и цинка в добавке. Но прежде чем покупать самостоятельно БАДы, необходимо выявить уровень микроэлементов. Для определения цинка часто назначают анализ на определение его концентрации в плазме (или сыворотке) крови, однако более точным является анализ цельной крови. Для селена также рекомендуется анализ цельной крови.

– Избыток цинка и селена тоже может иметь весьма печальные последствия: приводит к боли в суставах, усталости, нервозности и раздражительности, расстройству желудочно-кишечного тракта, чрезмерному потоотделению, кожным заболеваниям. Высокие дозы (150–450 мг в день) цинка нарушают усвоение меди и железа и способствуют развитию анемии. Поэтому перед применением любых препаратов важно проконсультироваться с врачом, – предупреждает эксперт.

Диана Маслова